Oppimista konkreettisesti tehden – Restojamit 2021

Satakunnan ammattikorkeakoulun toisen vuoden matkailun opiskelijat pääsevät tänä keväänä työskentelemään tapahtuman suunnittelun ja toteuttamisen parissa, kun maaliskuussa järjestetään Restojamit -innovointikilpailu restonomiopiskelijoille. Tapahtuman järjestäminen on osa Tapahtumilla tuloksiin -opintojaksoa, joka toteutetaan hyvin käytännönläheisesti painottaen konkreettista tekemistä. Restojameihin osallistuu tänä vuonna 10 joukkuetta ammattikorkeakouluista ja ammatillisista oppilaitoksista ympäri Suomen.

Konkreettisesti tekemällä asioista jää parempi muistijälki

Tämän tapahtuman toteuttaminen tarjoaa SAMKin restonomiopiskelijoille loistavan mahdollisuuden päästä hyödyntämään opiskeluissa kertynyttä teoriatietoa tapahtumien järjestämisestä ja markkinoinnista sekä soveltamaan jo opittuja asioita projektin muodossa. Konkreettisesti tekemällä asioista jää parempi muistijälki, niin onnistumisista kuin virheistäkin. Tekemällä oppii myös sellaisia asioita, mitä ei ehkä kirjasta lukemalla opi; nopeaa reagointia muutoksiin, ongelmanratkaisukykyä ja tiimityöskentelyä. Olemme päässeet tämän kevään aikana harjoittelemaan näitä taitoja käytännössä ja oppineet runsaasti siitä, mitä asioita olemme tekemässä, miten kannattaa toimia sekä miksi toimimme juuri näin.

Tämän vuoden Restojamien toimeksiantajayritys on Museokortti

Restojamit järjestetään tänäkin vuonna verkossa vallitsevan maailmantilanteen vuoksi. Tapahtuman järjestämistä ja toteuttamista varten ryhmämme jaettiin neljään pienempään projektitiimiin, jotka vastaavat omista osa-alueistaan ja hoitavat oman puolensa tapahtuman onnistumiseksi. Tekninen tiimi järjestää verkkopalvelut, teknisen tuen, sopivan yhteiskäyttöalustan tapahtumalle, tarvittavat laitteet, laatii kilpailun säännöt osallistujille ja vastaa myös tekniikan riskienhallinnasta. Ideointitiimi suunnittelee, miten osallistaa kilpailijoita ja luoda elämyksellisyyttä, herättää kiinnostusta ja näkyvyyttä, valmistelee tapahtuman lopullisen ohjelman, aikataulun ja käsikirjoituksen, ennakoi riskejä sekä ideoi tapahtumaa yhdessä markkinointitiimin kanssa.

Markkinointi- ja viestintätiimi vastaa somen päivittämisestä, lehdistötiedotteista, erilaisten markkinointivideoiden julkaisemisesta, kilpailijajoukkueiden esittelyistä ja yleisesti SAMKin sekä restonomiopintojen näkyvyydestä eri kanavissa. Arviointitiimin vastuulla on yleinen arvioiden ja huomioiden kirjaaminen koko projektin aikana, palautteen kerääminen niin osallistujilta, järjestäviltä tiimeiltä kuin osallistuvilta opettajiltakin, tapahtuman jälkeisen palautetilaisuuden suunnittelu ja järjestäminen, kiitokset kaikille osallistujille ja ulkopuolisille tapahtuman jälkeen sekä sertifikaattien laatiminen ja toimittaminen kilpailijoille.

Restonomit ovat myös tapahtumatuotannon osaajia

Tapahtumien tuotanto on merkittävä osa koko matkailualaa, ja tämän takia restonomiopinnoissa opiskellaan paljon niin tapahtumien perusteita, niiden markkinointia kuin tulevaisuuden tapahtumien kehitystäkin. Tämän lisäksi pääsemme SAMKissa toteuttamaan tapahtumaprojekteja konkreettisesti; Restojamien järjestäminen on tästä hieno esimerkki, joka opettaa varmasti kaikille toteutukseen osallistujille paljon uusia ja hyödyllisiä käytännön taitoja tulevaisuuden työelämää varten. Olemme SAMKissa iloisia siitä, että pääsemme jo opiskeluaikanamme näkemään tapahtumien rakentumista ja olemaan itse vaikuttamassa niiden suunnitteluun ja toteutukseen.

Tiesimme tammikuussa projektia aloittaessamme, että tämän vuoden Restojamit tullaan järjestämään virtuaalisesti etänä, eli kilpailijajoukkueet eivät saavu Poriin suorittamaan kilpailua vaan osallistuvat verkossa tapahtumaan. Verkkotapahtuman järjestäminen eroaa toki perinteisestä, paikan päällä järjestettävästä tapahtumasta, sillä meidän täytyy ottaa eri tavalla huomioon muun muassa tekniikan toimiminen, hyvät yhteydet kilpailijoihin ja tapahtumasta tiedottaminen. On kuitenkin ollut todella hyödyllistä päästä toteuttamaan virtuaalista tapahtumaa, sillä etätapahtumat varmasti tulevat yleistymään tulevaisuudessa runsain määrin.

Onnistumisia ja haasteita

Restojamien järjestäminen on jo nyt ennen tapahtumaa tuonut meille opiskelijoille niin onnistumisen tunteita kuin haasteitakin. SAMKin Porin kampus suljettiin väliaikaisesti, ja vielä on epävarmaa, pääsemmekö tapahtuman järjestäjäporukalla yhdessä koululle tapahtuman ajaksi. Jos joudumme kaikki olemaan omissa kodeissamme tapahtuman aikana, saattaa tämä lisätä haasteita ja riskejä esimerkiksi tekniikan toiminnan sekä tapahtuman juontamisen yhtenäisyyden saralla. Meitä on myös iso porukka järjestämässä kyseistä tapahtumaa, mikä on sekä etu että mahdollinen haaste. Informaation tulisi kulkea sujuvasti eri tiimien välillä, sillä kommunikaatio on yksi onnistuneen tapahtuman avaimista. Suurin osa meistä järjestäjistä toteuttaa Restojamien osalta ensimmäistä tapahtumaansa, jolloin jonkinlaisia virheitä esimerkiksi aikataulutuksen kanssa syntyy lähes pakostakin. Opimme kuitenkin kaikki matkan varrella paljon tapahtuman, erityisesti etätapahtuman, suunnittelusta ja toteutuksesta; tärkeää on oppia uutta ja saada käytännön kokemusta teoriaopiskelun rinnalle.

SAMKin Porin kampus

Restojamit-tapahtuman suunnittelu on edennyt tähän mennessä mallikkaasti. Kaikki neljä tiimiä ovat tehneet aikataulun mukaisesti töitä tapahtuman onnistumista varten, eikä isompia ongelmia ole ilmennyt. Projektiryhmämme on luonnehtinut Restojamien järjestämistä kiinnostavaksi, hyödylliseksi, mukavan käytännönläheiseksi ja opettavaiseksi kokemukseksi. Toisaalta vallitseva maailmantilanne tuo epävarmuutta tekemiseen, eikä aina tiedä varmaksi, etteikö joitakin järjestelyjä täytyisi muuttaa nopealla aikataululla. Olemme kuitenkin jakaneet keskenämme ideoita, informaatiota ja ajatuksia laidasta laitaan, minkä avulla olemme löytäneet ne kaikista luovimmat ja toteuttamiskelpoisimmat ideat tapahtumamme perustaksi. Projektiryhmämme on tyytyväinen siitä, minkälaiseksi tapahtuma tulee muodostumaan ja odotamme innolla kovaa vauhtia lähestyviä Restojameja!

Katso videolta mietteitä Restojamien toteuttamisesta
Lue enemmän SAMKin matkailun koulutusohjelmasta

Teksti ja kuvat: Silja Kyröjoki ja Restojamit-järjestäjätiimit

Use of Natural Resources in Tourism -opintojaksolla ideoitiin uutta suomalaisesta luonnosta

Use of Natural Resources in Tourism -kurssilla käsittelimme luonnonvarojen kestävää käyttöä matkailun osana. Sivuamme kaikilla kursseillamme aihetta, mutta oli mukavaa kerrankin perehtyä siihen syvemmin. Kurssin aihepiiri onkin erittäin ajankohtainen ja tärkeä. Eräällä luennollamme vieraili myös Oras Tynkkynen (SITRA), joka kertoi muun muassa  lentomatkailun ympäristöhaasteista ja ilmastonmuutoksesta. Mielenkiintoisesta vierailusta jäi paljon pohdittavaa!

Kurssin inspiroivana tehtävänä oli luoda uudelle NorthernLUX -yritykselle päiväohjelmapaketti vapaalla ja rennolla tyylillä mielikuvitusta käyttäen. NorthernLUX yhdistää luksusmatkailun luonnon kauneuteen, puhtauteen sekä hiljaisuuteen hyödyntäen tunnelmallisuutta ja tarinallisuutta.

Inspiraationa syksyinen suoluonto

Kurssitehtävän teemaksi ryhmämme valitsi syksyisen mökkiretken, ympäristöksi suomaiseman sekä aktiviteetiksi luontovalokuvauksen. Tehtävänantona oli kuvailla yksityiskohtaisesti ja tarinallisesti ohjelmakokonaisuutta sekä tuoda ilmi tunnelmia sen aikana. Luonnon rouheuden ja ylellisyyden yhdistäminen oli ajatuksena kiinnostava ja sai meidät pohtimaan luontomatkailua uudesta näkökulmasta. Eihän mökkeilyn ja ulkoilun aina pidä olla vaatimatonta ja yksinkertaista!

Kuva: Pixabay
Kuva: Pixabay

Halusimme tuoda ylellisyyttä esiin tarjoamalla asiakkaille henkilökohtaista palvelua oppaan viedessä asiakkaat valokuvausretkelle ja kokin valmistaessa ateriat mökissä ja suoympäristössä. Kattauksissa käytetään kauniita astioita ja luonnonmateriaaleja, ruoka on kotimaista luomua. Ideoimamme mökki on myöskin teemaan sopivasti ylellinen, tunnelmallinen ja saumattomasti luonnon yhteydessä.

Mielestämme suo ympäristönä on aliarvostettu. Suon mystistä ja ainutlaatuista tunnelmaa, sekä erityistä luontoa voisi käyttää useammin matkailun vetonaulana. Suo on monille tuntemattomampi osa suomalaista luontoa, vaikka sen osuus maamme pinta-alasta onkin merkittävä. Itsekin opimme uutta suoluonnosta ja sen mahdollisuuksista matkailun osana.

Kuva: Pixabay
Kuva: Pixabay

Kurssi oli mielestämme yksi parhaista tähän mennessä, sillä saimme käyttää luovuutta ja mielikuvitusta oppien samalla tärkeästä aiheesta, ympäristöä kunnioittavasta ja kestävästä matkailusta.

Teksti: Toisen vuoden matkailun opiskelijat Kaisa Vapaala, Kira Luonsinen ja Elina Toivanen

Voimaa luonnosta – miten luonto ympärillämme vaikuttaa meihin?

Tiesitkö, miten luonto vaikuttaa sinuun? Koska viimeksi olit luonnon kanssa tekemisissä? Use of Natural Resources in Tourism -opintojaksolla olemme käsitelleet yhtenä aiheena luonnon vaikutusta ihmisen hyvinvointiin. Jo pienetkin hetket luonnossa tarjoavat uskomattomia hyötyjä sekä kehon että mielen hyvinvointiin. Osana kurssia olemme myös kehittäneet päiväohjelman matkailijoille, jossa olemme konkreettisesti pohtineet, miten luoda asiakkaalle kokemus luonnossa.

Luonto ja hyvinvointi ovat aina kulkeneet käsi kädessä. Luonnolla on tunnetusti lyhyitä kuten myös pitkäaikaisia vaikutuksia ihmisten fyysiseen ja psyykkiseen terveyteen. Vaikutukset fyysiseen terveyteen ovat suurimmaksi osaksi hyvin itsestään selviä; ihmiset liikkuvat enemmän luonnossa, ja aktiivisuus parantaa fyysistä terveyttä. Erilaisten ympäri maailmaa tehtyjen tutkimusten kautta on saatu selville, miten lyhyetkin luontovierailut vaikuttavat positiivisesti esimerkiksi henkilöiden syketaajuuteen ja pidemmällä tähtäimellä voivat jopa estää esimerkiksi hengityselinsairauksia. (Tyrväinen, Lanki, Sipilä & Komulainen 2018.)

Kun puhutaan luonnosta, suurimmalla osalla ihmisistä tulee ensimmäisenä esimerkiksi metsä mieleen. Luontoa on kuitenkin aivan kaikkialla ja luonnossa liikkumista, tai vain olemista, voi toteuttaa helposti myös esimerkiksi kaupunkien rakennetuissa puistoissa. Kaikella luonnossa liikkumisella on positiivisia vaikutuksia terveyteen, mutta mitä suurempi luontoalue on kyseessä, sitä paremmin pystytään varmistamaan sen hyvinvointivaikutukset. (Luke www-sivut n.d.)

Luonto voi vaikuttaa psyykkiseen mielenterveyteen suoraan tai aivan huomaamattomasti. Missä tahansa luonnossa liikkuminen kuitenkin edistää tunnetun stressin vähentämistä, ja sillä on huomattu olevan suora vaikutus suuremmista stressaavista elämäntilanteista johtuvien negatiivisten ajatusten lieventämiseen ja jopa itsetunnon kohentamiseen. Luonnossa liikkumisen on myös huomattu vaikuttavan lapsilla esimerkiksi ADHD-oireisiin, sillä luonto on rauhallinen paikka, jossa ei ole ulkopuolisia ärsykkeitä kuten suurta melua. Henkilöiden huomattiin keskittyvän paremmin ja olevan tarkkaavaisempia luonnossa oleskelun jälkeen. (Marjamäki 2018.) Mitä enemmän liikutaan luonnossa, sitä parempi on emotionaalinen hyvinvointi ja sen kautta koko mielenterveys.

Summery rural farmhouse experience – Feel the nature around you!

Tehtävänämme tällä kurssilla oli kehittää asiakkaille päiväohjelma, jonka teemana on rural farmhouse in summer. Keksimme tapahtumapaikaksi kuvitteellisen maatilaympäristön lähellä suomalaista sekametsää. Päiväohjelmamme sisältää monenlaista luontoon liittyvää toimintaa maatilan luonnonläheisessä miljöössä. Siellä asiakkaat pääsevät kokemaan luonnon rauhoittavan voiman ja osallistumaan maatilan arkeen.  Päiväohjelmassamme luonto on siis suuressa roolissa ja sitä hyödynnetään monipuolisesti, mutta vastuullisesti. Asiakkaat pääsevät esimerkiksi tutustumaan maatilan eläimiin niiden luonnollisessa elinympäristössä.

Maatilavierailullaan asiakkaat pääsevät tutustumaan suomalaiseen metsään ja luontoon sekä oppimaan, miten luonnonvaroja hyödynnetään maatilan jokapäiväisessä elämässä. Asiakkaat pääsevät kokemaan erilaisia aktiviteettejä, kuten marjojen ja sienien poimintaa sekä ruuan viljelyä pellolla satokauden mukaan. Päiväohjelma on suunniteltu niin, että luontoa ei vaurioiteta. Esimerkiksi saunaan valmistettavia vihtoja varten ei katkota oksia puista, vaan ne tehdään metsän hakkaamisen yhteydessä ylijääneistä oksista. Metsässä liikutaan vain valmiita polkuja pitkin, jotta metsän kasvillisuus ei kärsi. Asiakkaille kerrotaan myös jokamiehenoikeuksista, jonka sääntöjä kaikkien metsässä liikkujien tulee noudattaa. Ohjelmamme avulla tarjoamme asiakkaalle mahdollisuuden hiljentyä ja rauhoittua luonnon äärellä esimerkiksi riippumattomakoilun kautta.

Kuva: Unsplash
Kuva: Unsplash

Mitä opimme luonnonvarojen käytöstä osana matkailua?

Opimme tässä tehtävässä, että saatamme pitää suomalaista luontoa ja sen puhtautta välillä itsestäänselvyytenä. Monelle ulkomaalaiselle se on kuitenkin uskomaton kokemus, jollaiseen heillä ei kotimaassaan ole mahdollisuutta. Opimme myös, että luonto tarjoaa meille paljon enemmän ja erilaisilla tavoilla hyvinvointia kuin olimme osanneet ajatella. Huomasimme, että luontoa on mahdollista hyödyntää matkailualan aktiviteeteissa kestävästi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kestävillä valinnoilla palvelu jäisi vajaaksi tai tehokkuudesta täytyisi tinkiä.

Haastamme sinutkin laittamaan kumpparit jalkaan ja talsimaan lähimpään metsään keräämään voimaa syksyisestä luonnosta!

Lähteet:

Luke www-sivut. n.d. Luonnon hyvinvointivaikutukset. Viitattu 14.11.2020. https://www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/virkistyskaytto/luonnon-hyvinvointivaikutukset/

Marjamäki, E. 2018. Tutkimustietoa luonnon vaikutuksista lasten hyvinvointiin. Viitattu 14.11.2020. https://www.hyvinvoinnin.fi/blogs/mieli-ja-hyvinvointi/tutkimustietoa-luonnon-vaikutuksista-lasten-hyvinvointiin

Tyrväinen, L., Lanki, T., Sipilä, R. & Komulainen, J. 2018. Mitä tiedetään metsän terveyshyödyistä? Viitattu 14.11.2020. https://www.duodecimlehti.fi/duo14421

Teksti: Matkailun toisen vuoden opiskelijat Sini Kiljala, Emmi-Lotta Lindell, Julia Roumio ja Sandra Uusitalo

Finavia tuo maailman kotiovelle – Helsinki-Vantaan lisäksi myös maakuntiin

Vierailuluennon aluksi Finavian Business Controller Joona Salonen kysyi, kuka tietää mitä Finavia tekee. Osaisitko sinä vastata?

Luennon jälkeen tiesimme: ylläpitää 21 lentoasemaa Suomessa ja koordinoi kaikkia lentoaseman prosesseja aina lähtöportille ja lentokoneeseen asti.

Kuvakaappaus verkkoluennolta

Yritysesittelyn lisäksi Joona kertoi omasta urastaan Finavialla ja antoi innostavia esimerkkejä mahdollisista matkailualan restonomien töistä lentoasemaliiketoiminnan parissa.

Jos ensimmäisen vuoden opiskelijat lähtisivät hakemaan harjoittelupaikkoja jo nyt (harjoittelu alkaa toisen vuoden keväänä), niin Finavia saisi varmaan meiltä aika monta hakemusta!

Mihin se ruoka hävisi?

”Joku on sen valmistanut, se on pakattu ja kuljetettu tänne. Se on kannettu ylös, purettu pakkauksista, säilötty, valmistettu, laitettu tarjolle – ja sitten se heitetään roskiin.” Näin kuvasi Original Sokos Hotel Vaakunan hotellipäällikkö Riina Ojanen ruokahävikin ydinongelmaa. Mikäli ruokahävikkiin ei kiinnitettäisi huomiota, voisi jokainen hotellivieras aamiaiselle saapuessaan heittää saman tien roskiin banaanin tai kolme nakkia. Sen verran nimittäin on keskimääräinen ruokahävikki ilman toimenpiteitä. Aika huikea ajatus.

Osallistuimme ensimmäisen vuoden opiskelijoiden kanssa päätöksentekotyöpajaan, joka toteutettiin yhdessä Turun yliopiston Brahea-keskuksen kanssa. Turun yliopiston Céline Kylänpää ja Timo Halttunen tutkivat kansainvälisessä hankkeessa opiskelijoiden päätöksentekotaitoja. Käytännön ongelmana oli ruokahävikki ja alustuksen ongelmaan tarjoili hotellipäällikkö aidossa oppimisympäristössä hotellin ravintolasalissa. Opiskelijat pohtivat pienryhmissä, miten esimerkiksi linjastoja muuttamalla, aamiaisaikoja porrastamalla, lautaskokoa pienentämällä, positiivisella viestinnällä ja varastonkierrolla voidaan vähentää asiakkaiden lautasille jäävän ruoan määrää.

Ruokahävikin lisäksi opiskelijat oppivat aktiivisen osallistumisen, keskustelun vetämisen ja erilaisten näkökulmien kuuntelemisen merkityksestä. Oli hienoa seurata, miten opiskelijat yhdistivät työkokemuksesta karttunutta osaamista uusiin ideoihin ja ryhmät pääsivät heittäytymään ongelman ratkaisuun.

Ja sen ruoanhan ei tarvitse hävitä roskiin – buffetaamiaisella voi aina hakea lisää, niin jaksaa ratkoa taas seuraavia ongelmia!

Teksti: Heini Korvenkangas
Kuvat: Emma Roinila

Bussimatkailu – kätevää, rentoa, ahdasta, edullista?

Henkilöliikennepalvelut-opintojaksolla saimme kuulla ajankohtaista ja mielenkiintoista tietoa bussimatkailusta pitkän linjan bussimatkailuyrittäjä Anssi Manniselta. Anssin ja hänen veljensä omistama Bussi-Manninen on järjestänyt matkoja kotimaassa ja ulkomailla jo vuodesta 1926.

Opiskelijat vastaavat Anssi Mannisen kysymykseen Mikä on mielikuvasi bussimatkailusta?. Vastauksissa toistui muun muassa ahtaus, rentous, kätevyys ja edullisuus.
Kuva: Emma Roinila

Ennen Anssin luentoa monen ajatus bussimatkailusta rajoittui vain kokemukseen kaupunkiliikenteestä tai pikavuoroliikenteestä. Mutta bussin kyydissähän voi ihan oikeasti matkaillakin!

Anssi kertoi, että bussimatkojen pääasiallinen matkustajaryhmä on yli 50-vuotiaat (ja erityisesti eläkeikäiset: heidän on mahdollista matkustaa esimerkiksi työssäkäyvien yleisten loma-aikojen ulkopuolella sekä käyttää matkustamiseen pidempi yhtäjaksoinen aika), mutta luennon päätteeksi myös moni opiskelijoista alkoi haaveilla bussimatkasta Eurooppaan! Ehkä maata pitkin matkustamisen trendi tarkoittaa tulevaisuudessa myös entistä enemmän bussimatkailevia nuoria.

Muinaismuistomatkailua Satakunnassa

Satakunnalla on monipuolinen menneisyys. Satakunnan Museon tutkija, arkeologi Teemu Väisänen, esitteli meille tänään Satakunnan muinaismuistokohteita ja sitä miten arkeologiaa ja matkailua voi yhdistää.

Tiesitkö, että Porissa on peräti 268 muinaisjäännöstä?

Satakunnan kunnista erityisesti Eura käyttää monipuolisesti esihistoriaa alueen matkailun kehittämisessä. Jopa Tasavallan presidentti Tarja Halonen on pukeutunut Euran emännän muinaispukuun itsenäisyyspäivävastaanotolla vuonna 2001.

Kuva: Teemu Väisäsen luentodiat

Muinaismuisto- ja kulttuuriperintömatkailu ovat erittäin kiinnostavia matkailun alalajeja. Ehkäpä pääsemme perehtymään niihin opinnoissa vielä lisääkin – vaikka itse paikan päälle kaivauksille tai muinaismuistoihin liittyviä matkailupalveluita kehittämään!